简介
水信玄饼源自日本，晶莹剔透，非常漂亮。陌上花开，可缓缓归矣，生活是可以这样美好的！
原料
水（信玄饼用） 500ml, 白凉粉（信玄饼用） 16.5g, 红糖（糖浆用） 60克, 水（糖浆用） 40克, 黄豆粉（蘸料） 豆浆机量杯2.5小杯
步骤
1500ml水放入锅内稍加温热，然后慢慢加入16.5克白凉粉，搅拌，要完全溶解，边煮边搅拌至锅内混和物烧开。将烧开的锅放入更大些的盆里用凉水大约3分钟降温。
2蘸料准备：60克红糖加40克水小火煮5分钟熬成糖浆。
3在容器中放入花瓣，然后把完全溶解的白凉粉水放入容器中，大约八分满，，静置1小时。
4反扣出就是水晶般的水信玄饼，很晶莹剔透，漂亮啊！
5带一次性手套小心地掏出模具，这季节应是樱花盛开的时候，但是前几天大热，樱花提前凋谢了，采摘了几朵油菜花，糖腌制了一会，色彩也很好看啊。
6黄豆小火炒至香味盖盖子5分钟，然后粉碎机搅碎，粉末筛网过滤细。反复几次的搅碎和过滤，得到很细腻的黄豆粉，口感很好。
760克红糖加40克水小火烧开，不断搅拌，防止糊底。红糖酱加黄豆粉蘸着吃，味好美！
小技巧
别人的经验是1克冰粉兑33ml水， 白凉粉兑水1：30水.
