简介
濮阳特色小吃 通体金黄 外焦里嫩 通体金黄 皮酥馅香，馅料选用上等猪肉、大葱和优质的绿豆粉皮，平底锅煎、炸、烘、烤而成 当地有民语云：“上面烘，下面烤，女人吃了会撒娇，爷们儿吃了好扛腰。”
原料
上等猪肉 半斤, 鸡蛋 十个, 大葱, 优质绿豆粉皮, 姜、花椒粉、盐, 味精、酱油、香油, 面粉
步骤
1先以小麦精粉为原料，凉水和面，需要越瓤越好，这和面很见功夫，面和不好，硬了、太软了都会直接影响壮馍的口味将面粉用八成热水反复搋成软面，盖上温布稍饧
2猪肉剔骨洗净、剁碎，加盐、水(分次加入)，调搅上劲，再加上葱、姜末和花椒面、香油调成馅
3将饧好的面下成剂子，用擀面杖擀成饼状，摊上馅心，再覆盖一层
4炉鏊（铛子）里加入油，烧至五成热，放入生坯，用小火煎制，两面呈金黄色即成。煎制时，油随耗随添
5出锅之后，以快刀十字切开，上盘。从刀口上看，一层面夹一层肉，面如纸薄，肉如丝絮，里里外外不下十几层
