简介
最近的生活“忙”就一个字，忙着上班，忙着做月饼，忙着做蛋糕，甚至忙着吵架，呵呵，这一个“忙”包含着人生的多种意义，是快乐？是痛苦？是充实？抑或是疲惫。累到不想说话，累到只想躺下，话不多说了，让劳累的生活轻松一些，为自己做些咖啡摩卡口味的腰果饼干，顺便再更新下快要荒芜的博客。
原料
低筋面粉 60克, 速溶咖啡 4克, 腰果 20克, 杏仁粉 20克, 红糖 30克, 鸡蛋液 10克, 黄油 40克, 盐 适量
步骤
1将黄油打散，加入红糖搅拌均匀
2分次加入鸡蛋液搅拌均匀
3将速溶咖啡用热水冲开，倒入搅拌均匀
4加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、少许盐拌成面团
5将腰果粒掰开加入面团里拌匀
6将面团用塑料片堆成长宽6厘米高2厘米的长方形放入冰箱冷冻一小时
7将面团取出切成0.5厘米的薄片
8将饼干坯子摆入烤盘，移至预热190度的烤箱烘烤约15分钟取出晾凉即可
小技巧
1、原方子里加的是布朗糖，没买到，想想加些红糖应该也不错的。 2、红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能 量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮 用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红 糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。 3、如果你的烤箱有上下火调温的功能，建议下火调低些，烤出来的饼干底上颜色均匀。
