浙江很多鞭笋（方言常常叫横鞭笋），夏秋常见的鲜美食材，就是竹子地下茎上侧生的芽。和毛豆同炒，属于很传统的吃法。都是天然鲜的食材呐～
鞭笋, 毛豆, 盐, 味精, 糖, 油
1鞭笋剥去壳，洗净，切片。
2新鲜毛豆剥出来。
3起油锅，同时放入毛豆和笋片，煸炒。
4加盐、糖，继续煸炒。
5加点水，煮个五六分钟差不多收干。
6出锅前加点味精（或省略），就可以了。
