简介
疙瘩汤是很多人喜欢的面食，这里介绍的做法虽然看着成品很一般，但内容很丰富，有蛋有海鲜，也有洋葱番茄，甚至可以加蔬菜（这里我没有加蔬菜），营养比较全面；用鸡蛋和面糊也不会硬芯子。本来是给宝宝吃的，后来一家老小都很喜欢，就推荐给大家，抛砖引玉吧，大家肯定能根据自己的喜好发挥的更好。
原料
面粉 适量, 鸡蛋 根据面粉的分量和面用，和面成煳状为准, 虾仁（或其他小海鲜） 根据喜好添加, 番茄 1~2个, 大葱（或洋葱） 半只或四分之一只
步骤
1番茄去皮（可以用开水烫后很容易脱皮）
2番茄切成丁，虾仁剥皮，切香葱末，备用
3起油锅，用葱，番茄，虾仁翻炒，炒透加入开水
4利用熬汤的时间和面，用鸡蛋直接打入面粉加适量的水搅拌，搅拌到图片的糊状，不要太稀，稍微要有点稠度，和均匀。
5淋好面糊后马上放入盐，少许糖，香葱，搅拌均匀，关火。
小技巧
1，西红柿去皮后口感会更好，番茄多汤就浓； 2，虾仁可以换成其他海鲜，例如蛤蜊，海参，虾皮（甚至可以换成香肠或贡丸或午餐肉等）； 3，如果给宝宝吃还可以加入剁碎的蔬菜； 4. 汤最好稍微多一些，因为疙瘩汤都会稍微糊一些，汤少了容易发干； 5. 用鸡蛋和面汤不容易糊掉，比老式做的疙瘩汤要好些
