简介
隔水法烤的纸杯芝士蛋糕，入口即化，又可爱又美味，幸福感爆棚啦！
原料
芝士奶酪 100克, 牛奶 50克低粉, 低筋面粉 15克, 玉米淀粉 10克, 糖 40克, 鸡蛋 3个, 黄油 30克, 白醋 少许
步骤
1芝士奶酪跟牛奶一起，隔热水搅拌至柔顺，无颗粒状态
2分次加入三个蛋黄，快速搅拌均匀
3加入液化的黄油，快速搅拌均匀
4离水，筛入低粉及玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态，放一旁备用
5蛋白加少许白醋，分三次加入白糖，湿性打发
6蛋黄糊里加入1/3的蛋白，搅拌均匀
7把搅拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白里，搅拌均匀
8烤箱160℃预热，烤盘放热水，底层。烤架上放上纸杯芝士蛋糕糊，放进中层。25分钟即可。
9美美的芝士蛋糕就好了。
小技巧
温度要按照自家烤箱自行调节噢！次配方为6寸圆模的方子，刚好12个小纸杯噢！
