简介
特别好吃的蓝莓酱！ 吃过自制的这种，超市买的没办法吃了。 涂面包、涂饼干、做蛋糕、调酸奶…… 用料简单，做法简单，可是作用百搭哦。
呵呵~~~不好意思，做的时候真的没有称量重量，蓝莓就是在超市卖的那种正方形塑料盒包装的，买了两盒，但是洗的时候挑出去了一点不好的，又一边洗一边偷吃了点：P ，结果估计也就剩下一盒半的样子吧。盒子被我丢掉了，所以上网查了一下包装规格，一盒是125克，只好就以此为参考吧，估计这次用了大约200克。
幸好是做果酱，用料比例不用太严格，就请大家多多见谅啦~~
【制作前，先把找好的容器以及盖子用开水消毒、晾干】
原料
新鲜蓝莓 200g, 白砂糖 适量, 柠檬汁 适量
步骤
1蓝莓挑拣好，洗干净，同时备好白砂糖和柠檬汁。
2将适量白砂糖倒进蓝莓中，腌制。糖的用量根据口味掌握，但至少还是要能包裹住每颗蓝莓为宜。
3腌制中可以时不时翻动一下。
4把蓝莓放进锅里，全程小火，不停搅动，并适当按压蓝莓使汁液流出。熬呀熬~熬呀熬~~熬~~~（假如能对火候掌握准确，当所有汁液都出来后可以调成中火煮一小会儿，加快水分蒸发，然后再及时调回小火收浓）
5（后半程加入适量柠檬汁，不加柠檬汁味道真的有不少逊色哦）待到果酱呈浓稠状，即可关火。
6装进消毒好的玻璃瓶中，大功告成！
小技巧
1、盛装的容器一定要先用开水消毒、晾干。 2、砂糖不用过多，因为浓缩后会变的比开始甜，当然也可以熬制过程中尝一下，根据情况再添一点。 3、其实柠檬汁在熬煮的任何时候加都是可以的，只是我比较喜欢吃的时候还是能吃出蕴含其中的柠檬的清香味，所以通常喜欢关火前再加。 3、平时放进冰箱冷藏保存。
