原料
【材料】：, 木薯粉(菱粉) 300g，粘米粉 40g，椰浆(汁) 400ml，热水 200g，砂糖 220g，班兰叶 10片(剪段)
步骤
1) 将木薯粉及粘米粉混合拌匀，然后平均分成2盆备用。
2) 将砂糖倒入热。水内拌匀至糖溶，平均分成2盆，将其中一份倒入煲内及加入班兰叶煲1-2分钟出味，稍凉后连糖水倒入搅拌机打烂，过筛及榨取汁液。
3) 将椰浆平均分成2份，分别倒入2粉盆内，拌匀。
4) 将其中一份粉浆加入一份净糖水，拌匀，量重后得到570g。
5) 另一份粉浆加入班兰叶糖水，拌匀，由于经煮过，搅过，榨过后的水分损耗，需要加回清水至570g。
6) 班兰叶汁混合椰汁粉浆后好浅色，加入3滴班兰香油加深颜色。
7) 计算一下所用容器加入一层粉浆需求量后，将粉浆平均分成若干份备用，盘模9吋x5吋，每种粉浆570g，分成3份每份190g，共做到6层。
8) 将一份班兰糖水浆倒入模内，大火隔水蒸3-4分钟至透明。
9) 然后倒入净椰汁糖水浆，大火隔水蒸3-4分钟至透明，重复8及9步骤至最后一层时蒸多5分钟使整盆糕熟透。
10) 凉透后切件，在适当厚度位置“一刀”切到落底直至断开，不用怕将糕压扁，它会“乖乖的”弹回原状，大家系“无牙齿印”的。
11)切件后将每一件都包上保鲜纸，就不会 “你爱着我，我爱着你”，携带及进食都方便。
小技巧
1） 用椰浆做出来口感会更加浓香,配方里面的糖可以按自己的喜爱调配。
2）每蒸一层一定要熟透后才可以蒸第二层.不然切的时候你会看到都皱纹,一切就散开.
3） 冲浆的糖水不建议用100度的温度这样很容易变成生熟浆,就蒸不出一层一层的效果了,
4）粉浆冲好后都会有些沉淀,所以蒸之前都要搅拌
