榴梿慕斯 0

原料

榴梿肉 200克, 自制酸奶油 150克, 蛋黄 2个, 白砂糖 30克, 吉利丁片 2片（3片更合适）, 淡奶油 200克, 手指饼干 适量

步骤

1蛋黄+10克糖，混合打散，隔热水打至发白。

2吉利丁片放冷水中浸泡5分钟。

3酸奶油搅拌均匀，将鸡蛋液分次加入，混合搅拌均匀。

4加入榴莲肉，隔热水融化的吉利丁液，放一旁待用。

5淡奶油打发至六分，不用太硬，能流动就行。

6混合打发的淡奶油和具有一定浓稠度的榴莲糊，充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏即可。