圣诞姜饼杯子蛋糕 0

Name: 圣诞姜饼杯子蛋糕
Cuisine: 中餐
Ingredients: 黄油 70克; 低筋面粉 60克; 细砂糖 20克; 全蛋 60克; [奶粉] 两大匙; 泡打粉 1/2小匙; [葡萄]干 35克; 细砂糖 35克; 清水 40克; [淡奶油] 200克; 装饰用; 细砂糖 20克左右; 装饰用

简介

圣诞节转眼将至，做几个杯子蛋糕伴手礼送朋友再好不过的了。既然是圣诞节的礼物，突出浓浓圣诞气氛是必须的，当然还要兼顾味道。我在杯子蛋糕里面添加了焦糖浸泡的葡萄干，多些口感和风味。虽然熬制焦糖并不是那么容易掌握，但一旦拿下就会享受到那独特的美味呦。确定蛋糕体后，就该思考装饰问题了，对杯子蛋糕的装饰一向是我比较感兴趣的。想该怎样可以突出圣诞味道又小有心意，最后看到前阵子做的圣诞姜饼。姜饼做的时候最辛苦，弯腰裱花起身后腰那个酸呐。每一个都是自己精心装扮出来的俏模样，用来装饰杯子蛋糕，既讨巧又有心意在里面。我这次用的纸模比较高，所以面糊没有装的太满。只装了少一半左右的面糊，烘烤出来的蛋糕也就在多一半左右。挤上打发的淡奶油，再插上姜饼，稍稍冒出来一点。如果不做装饰的可以在纸膜内填面糊多一些，在面糊上点缀几颗焦糖葡萄干，烘烤后爆开的裂纹一样好看。