简介
抹茶，属于夏天的颜色，淡绿，清新。
清涩抹茶与嫩滑豆腐的奇妙相遇
不算甜品的甜品
入口柔滑，吃后回甘
品尝夏天的美好
配方来自网络，感谢分享者！
原料
内酯豆腐 300g, 抹茶粉 20g, 淡奶油 150g, 纯牛奶 250ml, 砂糖 50g, 冷开水 80g, 吉利丁片3片或鱼胶粉15g
步骤
1准备工作：吉利丁或鱼胶粉冷开水泡软，隔水加热至完全融化备用。
2300g内酯豆腐与20g抹茶粉用搅拌机搅拌均匀。
3细腻光泽的抹茶豆腐糊
4淡奶油、牛奶和砂糖用奶锅慢火加热，至边缘起小泡离火。
5牛奶类加入豆腐糊，搅匀，再加入已融化的吉利丁水拌匀。
6过筛3次以上，让布丁水变得更细腻无杂质。
7布丁水倒入模具，用牙签在表面划几下，消除气泡，待放凉后入冰箱冷藏3小时以上。
8你的夏天，会做出来了吗？
小技巧
配方随处可寻，但是，好配方能否做出好食物，就要靠个人领悟了，领悟得深，出品就越成熟，灵动的领悟，就是创新，创出属于自己的特色。
