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简介
完全不一样的油条,给你味觉另一种体会~!
原料
低筋面粉 300, 水 250ml, 牛奶 250ml, 色拉油 220g, 糖 25g, 盐 1大勺, 鸡蛋 6个
步骤
1锅内加入水、牛奶、黄油、糖、盐,加热直到烧开离火
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2快速将面粉一次性倒入锅内,用木勺朝同一方向搅拌,直到成光滑的面团
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3把面团放入搅拌桶内,用桨叶搅拌直到面团冷却下来,放入一个鸡蛋,继续搅拌,直到鸡蛋完全和面粉混合,再放入第二个鸡蛋,依次搅拌,直到所有鸡蛋都混合完全
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4把混合好的面糊舀入装有星型花嘴的裱花袋中
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5锅内倒油加热至190c,油温达到后,从裱花袋挤出面糊,每条长约10cm,用厨房剪刀剪断,面糊即刻滑入锅中,几秒钟就会浮起来,炸制金黄即可出锅
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小技巧
我的这个量是做了泡芙和Churros两样东西的量,如果只做泡芙,一半的量就足够