原料
中粉: 500克, 盐: 13克, 色拉油: 40克, 小苏打克: , 无铝泡打粉: 6克, 全蛋: 1个, 水: 265克
步骤
1将所有放入搅拌缸中搅拌至拉出薄又光滑的大片
2将面团取出放在案板上,用手按压,来回按压折叠3次
3将折叠好的面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏12小时
4将3取出,用手整理成约1CM厚的薄片,再切成2条
5用刀将4切成约2CM左右宽的条状
6每2条一组,中间用筷子压一下
7稍微拉长再拧一下
8锅里放油,待油温升至160度左右,放入油条胚,并用筷子不停的翻动
9至金黄色时捞出控油