油条 0

原料

中粉: 500克, 盐: 13克, 色拉油: 40克, 小苏打克: , 无铝泡打粉: 6克, 全蛋: 1个, 水: 265克

步骤

1将所有放入搅拌缸中搅拌至拉出薄又光滑的大片

2将面团取出放在案板上,用手按压,来回按压折叠3次

3将折叠好的面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏12小时

4将3取出,用手整理成约1CM厚的薄片,再切成2条

5用刀将4切成约2CM左右宽的条状

6每2条一组,中间用筷子压一下

7稍微拉长再拧一下

8锅里放油,待油温升至160度左右,放入油条胚,并用筷子不停的翻动

9至金黄色时捞出控油

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