干煸苦瓜 0

简介

多吃苦,更健康苗条。

原料

苦瓜 1根, 蒜 2瓣, 豆豉 半勺, 盐 适量

步骤

1苦瓜去蒂后洗净,对半切开,用勺子刮去瓜馕。斜切片。用盐腌15分钟,滤去苦水。半勺豆豉剁碎。蒜拍碎。

2锅烧热,入苦瓜煸炒至水分变干,表面略略焦糊。加适量油,入豆豉和蒜瓣,中火煎炒至苦瓜变软。根据口味加点盐(也可不加)。

小技巧

不怕苦的可以去掉盐腌这一步。

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