简介
这个鱿鱼可好吃啦，是老公的同事送的！感谢了啊！ 加上清新的荷兰豆，很是滋味，也算是个广东的传统小炒了吧！
原料
鱿鱼, 荷兰豆, 胡萝卜, 油, 盐, 姜, 米酒, 胡椒粉, 生抽, 蒜蓉
步骤
1鲜鱿开肚去内脏，洗净，撕去筋膜；
2划十字刀花，然后切成适量大小块；
3加入姜丝，油盐，胡椒粉腌一下备用；
4胡萝卜去皮切适量大小的片状；
5荷兰豆洗净，去头尾；
6热油锅，下鱿鱼爆炒；
7当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色；
8在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用；
9重新热油锅，下姜片，蒜爆香一下，然后下胡萝卜片翻炒一下；
10再下荷兰豆炒匀；期间可以加入少许的水炝锅，熟时加盐调好味；
11上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可！
小技巧
姜，酒和胡椒粉都可以为鱿鱼提香去腥，用酒炝锅会更香些～！
