简介
不需油炸20分钟吃到嘴里的糖醋排骨
原料
肋排, 料酒、姜, 生抽, 老抽, 糖, 醋
步骤
1肋骨氽水去血水
2锅中入少量油姜爆香
3下排骨翻炒至两面焦黄
4按1:2:3:4的比例入料酒、生抽、醋、糖
5加适量老抽和水至完全没过排骨
6开中小火加盖烧至水收干即可出锅
小技巧
1、根据多次实验经验水没过排骨一点至炒干出来的排骨嫩熟正好 2、1:2:3:4是黄金比例 3、糖换成冰糖更好吃 4、最后不加淀粉收汁更好吃
不需油炸20分钟吃到嘴里的糖醋排骨
肋排, 料酒、姜, 生抽, 老抽, 糖, 醋
1肋骨氽水去血水
2锅中入少量油姜爆香
3下排骨翻炒至两面焦黄
4按1:2:3:4的比例入料酒、生抽、醋、糖
5加适量老抽和水至完全没过排骨
6开中小火加盖烧至水收干即可出锅
1、根据多次实验经验水没过排骨一点至炒干出来的排骨嫩熟正好 2、1:2:3:4是黄金比例 3、糖换成冰糖更好吃 4、最后不加淀粉收汁更好吃