简介
这款刚学来的蛋糕，其程序比前面几款蛋糕稍复杂些，仔细做来却也简单，分三个步骤。一，做蛋糕体。二做糖霜。三做果胶体。蛋糕具清新的橙香与果酱的香甜，蛋糕润滑，特别好味！只是，需减肥的MM就需克制了，适量即可！因其牛油，白糖与果酱的含量不低。
原料
做蛋糕体材料：低筋面粉 100克, 牛油 100克, 白糖 20克, 鸡蛋 2个, 蜂蜜 15克, 柠檬汁 10克, 柠檬皮 一个, 鲜奶油 10克, 做柠檬糖霜材料：糖分 50克, 水 5ML, 做果胶材料：果酱（橙，桃或其他果酱都可） 40克·, 室温牛油（适量）, 坚果碎（适量）, 橙子片（适量）
步骤
1做蛋糕体: 1。模具底部及周围刷上黄油。干净盆内放入室温下的牛油，加蜂蜜，柠檬汁，柠檬皮(用擦皮器)，40度温水下融化牛油。
22.烤箱，170度，上下火，预热。低筋面粉过筛。另外干净盆内打入室温鸡蛋，搅拌匀，一次性放入白糖，打蛋器打发至糊发白，呈现蝴蝶状即可，加入鲜奶油，拌匀至看不见鲜奶油为止。
33.倒入过筛的面粉，拌匀至看不见面粉，糊糊呈现光泽即可。
44。糊糊倒入模具，上下火170度，先烤约10分钟再转160度，烤约40分钟以上，至蛋糕体插入竹签不粘连，干燥，发热即可。取出蛋糕体，倒扣在铁架上，令其凉却。
5做柠檬糖霜. 1.糖分加入柠檬汁，搅拌至呈现透明，光滑状即可，根据需要用水来调和稀稠度。2.用湿布包裹哈糖霜，放置其干燥后凝固。外部用保鲜膜包裹后放置一边。
6做果胶。 1.果酱（我用的家里现成的蓝莓果酱）放小锅内小火烧至呈现浓稠状，关火。
7蛋糕凉却后，表面刷一层果胶。待其果胶收干。
8再刷大量的柠檬糖霜。
9200度烤箱，上下火，烤约2分钟，待其糖霜收干表面没有凹凸，就可。取出，稍凉后，撒碎坚果。
