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简介
泰式椒麻鸡,在炎炎夏日刮起一阵凉爽的风。
原料
鸡腿肉, 葱姜蒜, 小米椒, 香菜, 黑胡椒粉, 青柠檬, 黄柠檬, 生抽, 白糖, 花椒, 生粉
步骤
1鸡腿肉去骨,撒少许盐、黑胡椒粉腌制。
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2大蒜、姜、小米椒、小葱、香菜分别切碎,备用。
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3家里没有黄柠檬,用黄柠檬汁代替。
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4往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁,调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉,调匀。
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5在腌好的鸡肉表面拍上生粉,备用。
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6入平底锅,鸡皮向下小火慢煎,翻面煎至表面金黄。
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7待鸡肉7-8成熟,下入少许黄油,用勺子不停往鸡肉上浇淋。
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8取出吸掉多余油分,切条。
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9小番茄对剖,黄瓜切片,加白糖和盐拌匀。
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10水果蔬菜打底,放上切条的鸡腿肉。
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11将花椒粉撒在调味汁中,淋在鸡肉上,可用香菜叶点缀。
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