酸酸甜甜的蜜豆酸奶（有教程） 0

简介

不喜欢喝酸奶的我，最近琢磨配方制做了蜜豆酸奶后，家人一致给好评！连我都喜欢上这蜜豆酸奶了，饭后来上一小瓶，特别享受的感觉，因为是自己做的，吃着感觉就是不同！为了你和家人的健康，请严格要求消毒后再制做！！！

做酸奶的量多少由你来控制的，减少或增加都可以，按照比例，每个人心中标准的甜度都不同！你可以按照自己或家人喜欢的口味来调解！这么好吃的蜜豆酸奶如果不拿出来和你们这些吃货分享，那也太说不过去了是吧，认真看以下详细操作内容吧！没有发酵酸奶可以去淘宝网上购买专做酸奶的菌粉。

我给你们编写的配方作为参考一下吧，想少做点试试的，就用原味发酵酸奶25克、细砂糖25克、纯牛奶250克；或者发酵酸奶50克、白色细砂糖或白糖50克、纯牛奶500克；想做中量的就发酵酸奶100克、糖100克、纯牛奶1000克/毫升；想做多量的就发酵酸奶150克、糖150克、纯牛奶1500克；想多做些装玻璃瓶的就发酵酸奶200克、糖200克、纯牛奶2000克。都按照10倍比例左右，糖量甜度由你控制。说一下，糖也可以最好成品出炉后再放，你自己看着办。

来自：快乐鸟LWL

原料

纯牛奶 500克, 发酵酸奶 50克, 细砂糖 20克至50克, 淡奶油或炼乳（可省略） 20克

步骤

1玻璃瓶必须消毒后，内部是干燥的！请提前半天消毒、自然完全晾干备用！不要用布擦玻璃瓶内，细菌进入做的酸奶里有杂菌的！！用开水煮耐热次要工具5至15分钟，再倒扣在干净的布上。

2快乐鸟LWL教你最最简单的“家庭版发酵酸奶”，可密封已消毒干燥的玻璃瓶准备好。甜度由你下次制做随意控制。下次第二次可以买菌粉制做。（主工具）用电饭煲或者微波炉做或酸奶机或烤箱做都可以！材料混合搅拌均匀，至糖融化，再装入无菌的玻璃瓶密封！放入盆内或工具内，加入温水，工具门盖紧密封8小时后马上取出发酵酸奶，放入冰箱冷藏这样可以停止发酵！挖一勺出来是稠稠的说明你做成功了！想吃随时吃，在做好的酸奶里相加什么随便加，比如各种水果、杨梅干、葡萄干、黄桃、红豆、豆沙、白砂糖等等都行。自己做的酸奶容易进杂菌，所以要严格消毒和自然晾干（提前半天操作煮沸玻璃瓶消毒、倒扣干净布上自然沥干水分，使瓶子干燥）。（阿佳拉就是快乐鸟LWL，这两个昵称都在用，阿佳是我的名字。）第一次试做的可以试试主材料：发酵酸奶50克、白色细砂糖40或50克、纯牛奶500克。做好的酸奶最好3天内吃完，吃不完就早点送人吃！认真看2次，不清楚的再留言问我。没有发酵酸奶或不舍得买发酵酸奶的，可以在淘宝网上买做酸奶专用的菌粉，耐高温玻璃瓶也可以去网上买，找离自己家较近的同城网店购买最好！