原料
新鲜山楂: 550克, 白砂糖: 200克, 冰糖: 100克(喜欢吃甜的可以多加), 清水: 600克
步骤
1山楂洗净,锅中加水烧开,煮至山楂裂开关火,捞出晾凉。
2山楂去核,放料理机加水打成山楂泥。
3把过筛后的山楂泥放入不粘锅中加少许清水烧开,放入白砂糖和冰糖。
4小火慢慢熬制,熬制时会出现白沫,撇掉就行。
5熬到颜色靓丽、亮晶晶、浓稠时,盛到玻璃瓶中冷却,一瓶漂亮美味的山楂酱就完成了!
6继续熬制,直到搅动时感觉费劲了,就关火。
7将山楂酱倒入保鲜盒,抹平晾凉。
8从保鲜盒中取出,切块食用,或者用模具做成各种漂亮的形状。