简介
春节做家宴少不了做炒菜。平时吃惯了清淡口味的小炒，是不是有时候也可以稍微来点重口味呢？美其名曰重金属烹饪法。我觉得有时调剂一下口味也是一种好的尝试，说不定自己家里多了一种自己喜欢的蔬菜的做法，何乐而不为呢。江南人在家里炒菜一般很少用到花椒，都不习惯这麻麻的味道，但要是川菜麻婆豆腐大家都能接受，所以有时候在炒菜的时候放点试试，也会有惊喜，今天就给大家推荐花菜的两种相对重口味的做法。
原料
花椰菜, 青红椒, 食用油, 干辣椒, 豆瓣酱, 白糖, 醋, 香油, 紫花椰菜, 海鲜酱, 生粉, 香油
步骤
1花椰菜切开成一朵朵小花
2清洗后用淡盐水浸泡15分钟后再要用水冲洗
3青红椒切成方丁
4碗里放入两勺豆瓣酱，加入水让化开
5热锅冷油，加入花椒炒出香味
6再加入干辣椒小火煸炒几下
7加入花椰菜翻炒
8一点点放入调好的半碗豆瓣酱汤
9加入青红椒
10勾薄芡
11点入一点香醋
12淋上香油即可出锅
13花椰菜切开，冲洗
14入开水焯水，即水开后放入花椰菜
15再次快要煮开时马上取出
16把焯水后的花椰菜再次用水冲洗
17热锅冷油放入花椰菜翻炒
18加入两勺海鲜酱
19用生粉勾薄芡
20淋上香油即可出锅
21成品
