属于春天的小菜
马兰头 半斤, 香豆腐干 3块, 白芝麻 若干, 苹果醋, 盐, 糖, 小磨麻油
1马兰头沸水焯30秒捞出，立即用冰水过一遍，捞出挤干水分
2香干热水烫一下，与马兰头一起切细丁
3加白芝麻，盐，苹果醋，糖，拌匀，吃前再淋上香油
马兰头一定要过冰水才能保持色泽碧绿，没冰水冷水也行。 一顿吃不完的马兰头可以过冷水后挤干，放冷冻室速冻，要吃时取出解冻，过一下水就行了 糖是用来吊鲜味的，所以一点点就行了 盐先放，腌会入味了再放其他调料。 苹果醋没白醋也行的。
