简介
素食者的朋友们,是不是也会想着冬日的素补汤该怎么煲呢?
最近也在不断尝试把冬日素食补益汤品食谱整理出来。
希望对素食的朋友们能提供一些参考和帮助。
素补汤过暖冬~素食也可以很暖身温补。
原料
竹荪 1根, 鲜茶树菇(或者茶树菇干) 1小把, 冬瓜 1块, 杏鲍菇 1个(大), 香芹 少许, 胡椒粉 少许, 盐 少许, 植物油 少量, 姜 3-4片
步骤
1冬瓜洗净带皮切块,不要切得太小会容易煲烂。
2杏鲍菇洗净切滚刀块,茶树菇切两段。热油锅稍微炒干水分盛出备用。
3香芹切碎末备用。
4除调料和香芹末以外的所有材料入砂煲,加入适量清水。
5大火烧开30分钟后,转小火煲煮1个半小时左右。煲至冬瓜软烂透明,汤色变白菌香浓郁。
6煲好后加入少许盐,胡椒粉,植物油调味。
7最后可以撒上香芹末。不喜欢香芹味道的朋友可以更换成香菜末。或者不加也可以。