原料
鸡块, 酱油, 葱姜, 朝天椒, 柠檬
步骤
1鸡块过热水煮一下,肉质嫩,减少炒的时间
2放油,放葱姜爆香,继续放切碎的辣椒
3捞出鸡块倒入锅中大火翻炒
4加少量水,继续炒。放酱油,小半只鸡放了两大勺。
5中小火不停翻炒入味。滴一些柠檬汁。
6浇淀粉勾芡,出锅。
小技巧
柠檬汁去腥提味。
鸡块, 酱油, 葱姜, 朝天椒, 柠檬
1鸡块过热水煮一下,肉质嫩,减少炒的时间
2放油,放葱姜爆香,继续放切碎的辣椒
3捞出鸡块倒入锅中大火翻炒
4加少量水,继续炒。放酱油,小半只鸡放了两大勺。
5中小火不停翻炒入味。滴一些柠檬汁。
6浇淀粉勾芡,出锅。
柠檬汁去腥提味。