原料
鸡: 1/3， 肥肉: 二两， 姜末: ， 土豆: 四个， 蒜瓣: ， 八角: ， 花椒: ， 干红辣椒: ， 青辣椒: ， 葱花: ， 盐:
步骤
1肥肉下锅炼油
2将干红辣椒切段
3下鸡块翻炒，盖上锅盖小火焖一会
4土豆切块
5打开锅盖加一瓶盖醋
6加一勺半盐
7加少许酱油调色，翻炒
8将准备好的八角，胡椒，姜末放入锅内，翻炒，然后中火焖一小会
9放入土豆块，翻炒几分钟后，再加一勺盐，掌握不住盐的多少可以再做的时候尝一尝，放盐坚持的是先少后多的原则
10青椒切条状，待到锅内土豆差不多熟的时候放入
11盖上锅盖继续焖，拍蒜瓣将蒜瓣切碎
12到这一步锅内的肉看着就挺有食欲了，这时将蒜瓣下到锅里
13葱切成小段状，放入锅中，大火翻炒几下，淋点凉水，收一下汤汁，大功告成，出锅！
小技巧
1，土豆靠个人喜好放多或放少 2，可能到最后炒的时间长了青椒会不见踪影，所以把握时间很重要哦 3，如果不擅长炒鸡的同学可以将鸡块稍微切小一点，提前裹上生粉，土豆切丁，这样做出来的就是比较清淡的炒鸡块
