豆角, 茄子, 剁辣椒, 醋, 生抽, 糖, 盐, 味精, 油, 生粉
1豆角、茄子洗净，切成条状
2锅内倒入油，烧热后倒入豆角，翻炒至熟（豆角一定要炒熟）后捞起放一边
3锅内留大量油，将茄子裹上薄薄一层生粉后倒入，翻炒至茄子塌软
4剁辣椒、生抽、醋、糖，按照2:2:1:1的比例调成汁
5将豆角也倒入锅内，将调好的调味汁倒入，翻炒片刻入味
6加少许盐和味精调味，即可出锅
