茄子: ， 五花肉: 一两， 蒜头: 三四瓣， 葱: 两根， 鱼香汁:
1将茄子切条过油 五花肉切条，放入盐，糖，花椒粉，腌制 将蒜，葱等辅料备齐
2调鱼香汁： 辣豆瓣一勺，酱油一勺，水四勺，醋一小勺，糖一勺，料酒一勺，淀粉两勺，油一勺
3将调好的鱼香汁入锅，炒出香味后加入备好的茄子和肉，小火入味。出锅
