老上海油爆虾 0

简介

好吃的油爆虾，让宝宝多吃一碗饭的秘诀。

原料

河虾 六两, 姜片 若干, 干辣椒 1-2个, 蒜 1瓣, 生抽 若干, 糖 若干, 醋 若干, 盐 酌量, 葱末 若干

步骤

1河虾洗净，剪须，开背，待用。

2热锅倒油，油适量，待油热后，加入虾，炸至虾壳呈金黄色。

3去掉一些油，剩少量，加入生抽、糖、醋、姜片、干辣椒末、葱段、蒜瓣。加入少量水，没过虾即可。焖烧几分钟至水开。

4掀开锅盖，待收汁，此时尝一下咸淡，可酌量再添加盐。此道菜不用味精。见汤汁收浓，快要变干时，盛起。