![](/images/node/14/148597.webp?1638100034)
简介
今天做个鱼面筋,也是我特别喜欢吃的。我只做我自己喜欢吃的东西。应该说我是个特别自私的人对吧?这个鱼面筋吃在嘴里,有鱼的味道,却无鱼的影子。而且口感非常好,QQ的,软滑弹牙。
原料
草鱼, 蛋白, 葱, 姜片, 盐, 味精, 五香粉, 泡打粉 1小匙
步骤
1草鱼剔去鱼骨去鱼皮取肉
![](/images/seq/30/303509.webp?1638145153)
2葱姜放盛器中,加水,用手挤出汁水
![](/images/seq/30/303510.webp?1638145153)
3将鱼肉和葱姜水放入粉碎机中,打成鱼茸
![](/images/seq/30/303511.webp?1638145153)
4把搅好的鱼茸放盛器中,加所有调料(包括蛋白)用搅拌上劲后放置冰箱冷藏1小时
![](/images/seq/30/303512.webp?1638145153)
5锅里放油,油温3~4成热时,挤入鱼丸,看见鱼丸发大后升高油温,炸成金黄色即可
![](/images/seq/30/303513.webp?1638145153)