鱼面筋，青笋，盐，蚝油，姜葱粒，淀粉，胡椒粉
1.青笋去皮切菱形小块，用少许盐略腌。 2.青笋过油； 3.爆香姜葱粒； 4.加入鲜汤，胡椒粉，2勺蚝油； 5.青笋放入煮几分钟入味； 6.放入鱼面筋烩煮一两分钟，起锅前勾薄芡即可。
