简介
即使没有添加任何奶油 还是可以做出美味可口的马芬 秘诀在于多放一点牛奶取代奶油 并将蛋充分打发呈现出松软感 苹果可用糖渍栗子、葡萄干与杏桃干等干果或罐装水果替换，变换不同口味。
热量：市面上普通苹果马芬158大卡---->茨木老师版本 111大卡
更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=
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原料
苹果（红玉或Jonagold）中型1颗 150g, 砂糖 一大匙, 盐 少许, 低筋粉 130g, 泡打粉 1/2小匙, 蛋 2颗, 砂糖 70g, 牛奶 50ml, 香草精 少许
步骤
1苹果去皮纵切成八等份后，切成一口大小的薄片并浸泡盐水。沥水后放入耐热容器，撒上一大匙砂糖，不包覆保鲜膜直接放入微波炉加热5分钟。取出后用网筛沥干水分
2低筋面粉与泡打粉混合后过筛
3将砂糖与蛋放入碗内，以电动搅拌器打发。
4打至湿性发泡后，加入牛奶及苹果，再以橡胶刮刀轻轻翻搅。
5加入过筛的粉类及香草精，由外往内翻搅，不需过分搅动。
6在马芬连膜内铺上烘焙纸模，均匀倒入面糊后，放进温度调至180°C的烤箱烘烤15分钟。插入竹签，若无面糊粘附，表示已烤制完成。降温至50°C。60°C后脱模，并置于网架上冷却。
7书中成品图
小技巧
1.日本的糖甜度没有国内的高，且苹果本身已有甜度，因为介意糖量且淡口的童鞋，请适量减糖～ 2.苹果选自己易得的就好 3.方子量可做5cm的马芬10个 4.微波炉使用的是500w的。 5.书中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要视情况增加一些时间哦。
