简介
今天本来准备做一款纯素版的凯撒沙拉,可是做着做着就变了,anyway,好吃就行。
原料
玉米、紫甘蓝、生菜、黄瓜, 吐司、柠檬, 六月鲜酱油, 白醋, 初榨橄榄油, 生姜, 松茸XO酱、萝卜干、牛肝菌油、腰果酱
步骤
1酱料:松茸XO酱、萝卜干、花生米、牛肝菌油、生姜、腰果酱个人不太喜欢苦菊的味道,所以没有选择。
2酱油一勺,白醋半勺,橄榄油一勺,腰果酱半勺,生姜末少许。拌匀。根据自己买的菜的量,比例一样就可以。
3做法: 玉米切下来,放水里煮8成熟,此时的玉米甜甜的,很嫩。生菜洗干净,撕成小块。
4紫甘蓝洗净,撕成比生菜小的条。黄瓜切条。
5吐司切小方块,放烤箱里烤脆。或者在平底锅中小火煎脆。
6将所有食材放入一个大容器,放花生米、萝卜干,XO酱
7倒入之前配好的酱料。
8拌匀,将烤好的吐司放入,轻轻拌一下。(吐司不能在没拌之前一起放,这样吐司会吸收过多的酱汁而味道变的很怪)
9装到小盘子里,配上一杯葡萄汁,有蔬菜有吐司还有鲜香嚼劲,夏天吃这一款就均衡了。如果换一种思路,用杏鲍菇切小方块,放油锅里煎去水分,应该也会不错。
小技巧
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