简介
韩国的炸鸡店实有太多了，就好像便利店一样总有间在附近，而炸鸡款式亦不少，例如上一次整的甜辣炸鸡（食谱重温如下）、 蜜糖炸鸡、酱油炸鸡、芝士炸鸡、烧烤味炸鸡以及今次整的传统葱炸鸡......闲时转一下新菜式，绝对可以刺激你和你家人朋友的味蕾。
今次除了炸鸡是主角外，葱亦是另一位主角，我习惯试完又试，试过用普通葱和大葱做这个菜，我个人认为用大葱会更香，虽然今次又买唔到，但有多个借口下次再煮。
大葱含维生素A、维C及钙。能除腥等油腻菜肴中的异味，并有较强的杀菌，还有降血脂、血压、血糖的作用。
原料
材料：, 鸡翼------2磅, 炸粉------约200g, 幼辣粉---一汤匙, 盐--------1茶匙, 葱丝------随意（韩国人亦会用大葱）, , 腌鸡材料：, 盐--------2茶匙, 糖--------1茶匙, 胡椒粉---少许, 牛奶------250 ml, , 甜酸酱：, 蒜泥-----2茶匙, 酱油-----1汤匙, 味醂-----1汤匙, 糖浆----3汤匙, 芥辣----少许, 苹果醋--1.5汤匙, 水--------少许
步骤
1 鸡用腌鸡材料腌二小时以上（加牛奶可以去除雪藏肉味及令鸡肉更嫩。
2准备炸粉，加入少许幼辣椒粉再加少盐拌匀。
3 鸡放在炸粉上轻压几下再压实。
4放入滚油中，待鸡炸到定形才翻动。
5将所有甜酸酱材料放入锅中煮滚，铺上葱丝在炸熟的鸡上，再淋上甜酸酱，完成。
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小技巧
来源: http://goodwheat.blogspot.hk/2015/12/fried-chicken-green-onion.html
甜辣炸鸡食谱：, http://goodwheat.blogspot.com/2015/11/fried-chicken-in-korea-style.html, ,
