原料
步骤
1补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。 （1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成分。 （2）益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 （3） 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。 （4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 药用禁忌 阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
2 韭菜鸡蛋饼 食材： 40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒 做法： 1)准备好所有的食材。 2)韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。 3)把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。 4)加入盐，鸡精调味。 5)然后加入适量的清水搅打成为面糊。 6)平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。 7)小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
3烤韭菜 食材： 200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐 做法： 1)韭菜去沙头，洗净凉掉多余水分。 2)用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。 3)放在烤盘里，双面涮上少许植物油。 4)放在微波炉的烤架上，烤三分钟。 5)取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
4韭菜炒鱿鱼 食材： 300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱 做法： 1)用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜 2)韭菜洗净切成段。 3)葱、姜、蒜切碎。 4)锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。 5)再将鱿鱼切成段。 6)锅中放油。 7)油热放葱、姜、蒜炝锅、 8)放入鱿鱼翻炒。 9)放入面酱翻炒。 10)放入酱油翻炒. 11)放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
5韭菜猪红汤 食材： 6块猪红、2两韭菜、适量油、适量盐、适量胡椒粉、数粒枸杞、1块姜 做法： 1)韭菜洗干净切段 2)猪红切小块焯水 3)看到猪红差不多熟透捞出备用 4)姜洗干净拍碎，入锅小煎片刻 5)倒入四碗水煮开，至汤色稍白 6)加入猪红，煮熟透 7)放入韭菜，煮一分钟 8)加入盐，胡椒粉调味 9)放入枸杞即可食用
