原料
荠菜, 春笋, 色拉油, 盐, 香油
步骤
1 1.春笋剥壳后滚刀切成块；
2 荠菜焯水后放入凉水里，滤干水分后切碎；
3 热锅冷油放入春笋煸炒
4 放入荠菜快速翻炒几下；
5 加盐，淋上香油即可出锅
小技巧
1.荠菜很吸油，所以做这道菜时可以适当多加点油；
2.现在的春笋非常嫩，其实里面的草酸也是微量的，不一定每次都要焯水；
3.这道菜时间短，只要大火翻炒几下就可以了，切不可长时间翻炒味道会大打折扣的
荠菜, 春笋, 色拉油, 盐, 香油
1 1.春笋剥壳后滚刀切成块；
2 荠菜焯水后放入凉水里，滤干水分后切碎；
3 热锅冷油放入春笋煸炒
4 放入荠菜快速翻炒几下；
5 加盐，淋上香油即可出锅
1.荠菜很吸油，所以做这道菜时可以适当多加点油；
2.现在的春笋非常嫩，其实里面的草酸也是微量的，不一定每次都要焯水；
3.这道菜时间短，只要大火翻炒几下就可以了，切不可长时间翻炒味道会大打折扣的
