茄子适量, 大蒜适量, 九菜花适量, 盐适量, 欣和六月鲜酱油适量
1 将大蒜垛成泥
2 再将九菜花垛成泥
3 搅拌在一起，倒入点六月鲜酱油 备好
4 将茄子上锅蒸至十分种，熟后用筷子从茄子中间划一道口，凉透后，将拌好的蒜泥用勺子均匀地抹在划好的口子里边，完后合上，成一个完整的茄子。再摆好一层洒点食盐，就这样一层一层地摆好就可以了。
清凉可口，又能增进食欲。 同时多吃蒜可预防心脏病，茄子能补铁等，有很多好处的。
