原料
高筋面粉 250克, 干酵母 3克, 牛奶 160ML, 肉松 25克, 盐 3克, 绵白糖 20克, 无盐黄油 20克, 蛋液 适量
步骤
1 称重好各种材料。
2 搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。
3 轻轻向桶内加入高筋面粉。
4 在面粉中间挖个小坑。
5 将干酵母倒入小坑内。
6 加入盐和绵白糖。
7 倒入黄油。
8 盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。
9 和面过程完毕之后面团的状态。
10 面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。
11 取出面团，等分为5份，揉成小圆球。
12 盖上一块湿布，静置10分钟。
13 取一个小面团，擀成圆片，取5克肉松放置圆片上。
14 像包包子一样，将肉松包在面团里，捏紧封口处，再用手调整一下整体的形状。
15 面团包好后，封口处向下放在烤盘上。
16 面包表面划上三刀，放在30度左右的环境下醒发30分钟。
17 表面刷上蛋液
18 放入预热到180度的烤箱烘焙10分钟，发现表面上色。
19 加盖锡纸，湿度调到160度，再烘焙8-10分钟。
20 烤好的面包，立即取出。
21 放置烤架上冷却。
小技巧
1、烘烤过程中,面包上色后在表面加盖一层锡纸可以起到防止上色过深的作用。 2、内馅除了肉松，也可以用各式果酱或自己喜欢的馅料替代。
