红曲玫瑰花馒头的做法 0

原料

面粉500克, 水250克, 红曲粉5克, 酵母粉5克, 糖1勺

步骤

1 将原料全部混合,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜在室温下发酵至二倍大。

2 发酵好的面团再次揉匀排气后搓成长条,下成适当的小剂子按扁。

3 擀成中间厚四周薄的圆片,五个为一组从上至下排开,然后用筷子在当中压一条线。可多洒些面蒲。

4 把面片从下至上卷起来。

5 卷好后用筷子在中间轻轻压一圈,然后截断,一分为二。

6 玫瑰花坯就做好了,再醒20分钟,时间不要太长。

7 蒸格上刷上油,把醒好的生坯放入, 上汽后20分钟即可。

8 成品图

9 成品图

10 成品图

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