原料
大白菜叶6片, 虾仁150g, 西红柿1个, 鸡蛋一个, 海带少许, 葱适量, 水淀粉适量, 植物油适量, 料酒适量, 胡椒粉适量, 白糖适量, 盐适量, 鸡精适量, 姜适量
步骤
1 白菜叶放入开水中烫至六成熟。
2 白菜叶捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出来晾干。
3 接着把西红柿放入开水中稍微烫一下（容易去皮）。
4 西红柿去皮，去籽。
5 切成很小的西红柿丁，备用。
6 虾仁洗净去虾肠，切成碎末。
7 虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量。
8 放进去一个鸡蛋，搅拌均匀。
9 锅烧热放入适量油烧温。
10 虾仁末倒入锅内。
11 不停的搅拌，直到把虾仁炒散即可。
12 海带用水浸泡，洗净，切成长丝备用。
13 晾干的白菜叶，切去白菜帮的部分。
14 把白菜叶放左手心，右手用勺子往里面放2勺虾仁末。
15 把白菜叶周边收起，用大拇指和食指捏住，形成个小菜包。
16 海带丝绕菜包两圈，稍微用点力，让菜包边缘都收在一起。
17 海带打结，一个菜包就包好了。
18 依次包完剩下的，放入碟子内，放锅上蒸5分钟。
19 锅烧热，倒入切好的西红柿丁、
20 放入少许盐和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠状。
21 炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可。
小技巧
西红柿含有丰富的维生素 C，有助于防晒。因为维生素 C能中断黑色素生成，可阻止已生成的多巴胺进一步氧化而被还原为多巴，降低被晒黑的可能。西红柿中的抗氧化剂“番茄红素”，能有效保护细胞免受自由基损害，维护皮肤健康，特别是熟西红柿，番茄红素含量显著增高，翻晒效果更好。白菜具有通利肠胃、促进排毒的作用，使体内保持一个良性的循环，皮肤会变的滋润有光泽。西红柿加白菜是夏季美白护肤宝典，外加营养丰富，轻身健体的虾仁，使你在炎炎夏日，身体和肌肤获得双重健康。
