南瓜豆腐窝窝头的做法 0

原料

南瓜半块, 豆腐250克, 面粉适量, 淀粉适量, 盐各适量

步骤

1 南瓜削皮,去瓤洗净,切片。

2 放锅上摆开,开始蒸。

3 豆腐洗净,放盆内,用勺子压碎。

4 把豆腐泥,压成小碎渣即可。

5 南瓜片,用筷子能穿透就熟了。

6 南瓜片放盆中,接着用勺子压碎。

7 压碎后,放入淀粉、面粉和适量的盐。

8 用手揉,一边揉一边加入面粉,直到面团可以成型即可。

9 放一边醒10分钟,用手揪鸡蛋块大小的南瓜面团。

10 在案板上滚动,使面团表面黏一层面粉。

11 用两个手心把面团揉圆。

12 再用手心轻轻压扁,南瓜豆腐饼就做成了。

13 做窝窝头时,先把面团揉圆后,用大拇指轻轻的按压面团中间。

14 面团放左手心,右手拇指一边往里按压,一边用食指和中指把窝窝头外面揉平。

15 窝窝头外面揉平后,南瓜窝窝头就做好了。

16 把做好的南瓜豆腐饼和窝窝头一边做,一边摆放到案板上。

17 放锅上开始蒸。

18 大约15分钟左右,就蒸熟了。

小技巧

1.南瓜为发物之一,服用中药期间不宜食用。 2.因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐。 3.脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食豆腐。

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