原料
牛里脊肉200克, 青椒1个, 红椒1个, 黄油适量, 生抽适量, 蒸鱼豉油适量, 生姜1片, 大蒜3瓣, 水淀粉适量, 植物油适量, 盐适量
步骤
1 食材准备,牛肉切丝,我是在菜场让菜贩切好的。
2 青红椒切丝,牛肉丝用黄酒和水淀粉抓匀,腌制10分钟;生姜大蒜切片
3 锅内油烧至冒烟,下入生姜蒜片爆香
4 下入牛肉丝翻炒至变色后盛出
5 再加少量植物油,烧热后加入青红椒丝翻炒至断生
6 再将牛肉丝倒入,加生抽、蒸鱼豉油、盐调味,炒匀后起锅
7 装盘开吃喽
小技巧
这道菜加盐要看着加,因为生抽和蒸鱼豉油都是咸的,加一点点就够了。