原料
猪肉（猪排）适量, 芝士2片, 鸡蛋1个, 面包糠适量, 淀粉适量, 糖适量, 酱油适量, 鸡精适量
步骤
1 准备好材料
2 将猪肉切成片状，可以用超市里的那种猪排，方便点，当然也比较贵。
3 用刀背把手剁松，别剁烂了，尽量剁久一点，让肉胶胶的，比较容易黏在一齐，旁边剁得碎一点比较好包在一起！买肉的时候注意最好不要买有筋的，剁的时候不方便。
4 准备腌料，酱油，糖，油，鸡精，加一点油比较滑，加了一点蒜粉，家里刚好有，可以不加。
5 腌制大概15~25分钟
6 把一片芝士分成两半，既然要爆浆，多芝士才好吃啊！
7 包好，千万别漏了，影响之后整体的效果。
8 分别沾上淀粉，鸡蛋，面包糠。过程用手，拍不了照。
9 沾好皮的猪扒。
10 大火下锅，小火慢炸，这样既不会炸?\但又能炸熟，炸至金黄色就可以起锅了。
11 有吸油纸的可以吸吸油先。
12 剩余的鸡蛋别浪费，再加个蛋，做个蒸蛋。
13 记住蒸蛋的分量，一份鸡蛋2份水，有高汤当然是最好，加点香油加点葱，适量的盐。
14 搞定！肉菜都有，哈哈。
15 要趁热切开，保证能爆浆！
小技巧
其实改写的都写了，蘸酱是千岛酱，可以是番茄酱什么，比较没那么腻，当然最好是别蘸酱抢了芝士的味道。芝士要选香浓一点的比较好吃，最好买国外的的牌子，伊利光明什么试过味道差点。
