原料
黄油80g, 细砂糖60g, 蛋黄3个加1个, 奶粉15g, 低粉200g, 桑葚干80g
步骤
1 低粉200g → 过筛备用； 桑葚干80g用温水烫洗一下 → 沥干水分备用；
2 黄油80g 细砂糖60g 奶粉15g → 混合打发 → 分3次加入 蛋黄3个 → 打匀；
3 加入过筛好的低粉200g → 稍抓匀 → 加入 洗好的桑葚干 → 轻轻揉成团 → 放入保鲜袋中擀成片 → 冷冻至硬；
4 冻好的面片撕去保鲜袋 → 平均切成18片 → 表面刷蛋黄液 → 静置5分钟后再刷一次 → 170度，中上层，15分钟左右。
小技巧
- 可以将桑葚干换成葡萄干、蔓越莓干等喜欢的干果；
- 方子里的3个蛋黄加到面团中，另外用1个蛋黄刷表面；
- 要用快刀切割面团以保证顺利切断其中干果，且边缘整齐。
