原料
猪肉350g, 虾仁100g, 芹菜200g, 面粉500g, 鸡蛋1个, 清水适量, 葱15g, 姜5g, 酱油5ml, 美极鲜15ml, 五香粉2g, 盐3g, 蚝油5ml, 花生油30ml
步骤
1 猪肉剁成肉荣。
2 葱姜洗净切末。
3 再加上剩余的调料，顺着一个方向搅打上劲。
4 海虾洗净去壳。
5 将虾仁切成小粒。
6 放入肉馅中搅匀。
7 芹菜洗净剁碎，攥一下水分放入肉馅拌匀。
8 面粉中加入鸡蛋和绿茶粉。
9 加适量清水揉成面团。
10 盖上湿龙布醒10分钟。
11 再取出揉至三光。
12 将揉好的面加剂子擀成皮。
13 包成包子。
14 放入蒸锅中。
15 冷水上汽，旺火蒸10分钟即可。
小技巧
和面加鸡蛋可以使面吃起来劲道。
馅料不要太咸。
