原料
花生米150克, 面粉150克, 淀粉20克, 苏打粉1/2茶匙, 白糖140克, 水100克, 辣椒面25克, 五香粉1/3茶匙, 盐1/3茶匙, 植物油适量
步骤
1 花生米用微波炉打熟，大约3-4分钟，每隔1分钟取出划散散热，避免烤糊。这时候的花生米会有香味，尝尝味道，熟了就可以了。
2 晾凉以后，用手将花生皮搓掉。
3 100克水和120克白糖混合，小火熬成粘稠糖浆。将花生米倒入，均匀挂上糖浆。
4 100克面粉、20克白糖、25克辣椒面、五香粉1/3茶匙，盐1/3茶匙、苏打粉1/2茶匙混合
5 将挂好糖浆的花生米倒入面粉中，晃动使花生米全部沾上面粉。再按照糖浆-面粉的顺序挂第2次。
6 第三次挂上糖浆以后，将剩余的50克面粉、20克淀粉混合，将花生米倒入面粉中，第三次沾上面粉。图中是第三次的结果。
7 锅烧热，倒入适量植物油，中火炸熟2分钟左右，炸至表面金黄就可以了。
8 成品图
小技巧
最后一次裹面粉的时候加入淀粉，可以防止花生米粘连
