家常炒面(省油版)的做法 0

原料

面条适量, 火腿肠适量, 洋葱适量, 青椒适量, 胡萝卜适量, 香菇适量, 糖适量, 盐适量, 鲜味生抽适量, 老抽适量

步骤

1 原料图。火腿肠、洋葱、青椒、胡萝卜切丝,香菇切小块。

2 锅内倒少量油(约炒一盘菜稍多点的量,我的面是两人份的),油热后,入火腿肠先炒香盛出。

3 在余油中加入洋葱和胡萝卜丝炒香。

4 放入香菇炒。

5 放入青椒炒。

6 这时,可以在事先烧开的水里加入面条煮,水里加点盐。

7 在菜中加入适量糖,少量盐炒至七八分熟。

8 面条煮开上浮后加少量冷水,再煮开就可捞出放在菜上。

9 最后,加炒好的火腿肠,加适量生抽和一点老抽。

10 用中小火炒,可以用铲子和筷子一起炒,炒至面条表面水分变干,酱油和面条都混合均匀即可。

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