简介
小的时候，外婆最爱给我做这个核桃芝麻大饼， 一口咬下去，又酥又软裹挟著熟悉的菜籽油香。 这种独特的味道无可替代， 没有菜籽油的大饼绝对是不完整的。
原料
面粉300g, 温水145g, 酵母粉3g, 植物油15g, 核桃仁60g, 黑芝麻20g, 花椒粉0.5g, 十三香粉0.5g, 盐7g, 植物油50g
步骤
1 准备好全部食材。
2 酵母粉溶于温水。
3 面粉中加入酵母水、植物油。
4 揉成光滑的面团。
5 核桃仁放入烤箱，150度烤6分钟。
6 切成碎粒。
7 核桃仁碎、黑芝麻、花椒粉、十三香粉、盐、油混搅拌均匀。
8 面团擀成40X30厘米的大片，均匀的涂抹核桃芝麻油酥。
9 从一端紧紧的卷起。
10 轻轻压扁。
11 一端紧紧卷起一点。
12 竖起来，边拉边卷紧。
13 收口折在下面。
14 擀成26厘米左右的厚饼，覆盖湿布或保鲜膜，38度发酵40分钟，成两倍大
15 平底锅放入金龙鱼外婆香小榨菜籽油，烧至5成热，关小火，。
16 放入核桃芝麻饼生胚，中小火盖上锅盖，煎3分半，表面涂抹菜籽油，翻面，再盖上锅盖继续煎3分半。
17 核桃芝麻饼出锅。
18 切块。
19 开吃吧。
20 外酥里软，营养丰富。
21 绝对是居家必备款！哈哈哈哈
小技巧
1、吃不完的核桃芝麻饼可以密封冷冻，吃的时候恢复常温，烤箱微波炉都加热 3、该菜谱可以制作六份核桃芝麻饼，请按需增减食材用量。 4、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。
