原料
苋菜，500克, 蒜头2瓣, 盐, 糖, 鸡精
步骤
1 将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。
2 灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入， 以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动。
3 顺锅边倒入油，翻炒均匀。
4 加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味
5 以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成
苋菜，500克, 蒜头2瓣, 盐, 糖, 鸡精
1 将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。
2 灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入， 以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动。
3 顺锅边倒入油，翻炒均匀。
4 加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味
5 以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成
