原料
黑布朗1000g, 白砂糖100g, 冰糖150g, 柠檬汁半个
步骤
1 黑布朗洗净，去胡切块。
2 切好的布朗放入耐酸容器中（如不锈钢锅、搪瓷锅），加白糖腌1小时。然后倒入锅中，加入冰糖，挤入柠檬汁，大火熬开。
3 转中火熬至汤汁开始变浓时，转小火继续慢慢熬，注意搅拌，果酱会变得越来越浓稠。
4 一直搅拌到铲子划过后留下明显的痕迹不会马上消失时即可。趁热装瓶盖紧，放冰箱冷藏，可保存2周左右。
小技巧
1、用来装果酱的小玻璃瓶，应事先用开水煮几分钟消毒，晾干水分后再盛装果酱，这样不易生霉。
2、布朗切块时不用切太小，在煮的过程中，它会自己化掉。
