料酒、生抽、醋: 适量, 香油、辣椒油、鸡汤: 适量, 葱节、姜片、蒜蓉: 适量, 花椒粉、调味盐: 少许
1取鸡前半部位,洗净,锅中凉水 放入鸡,加姜片、葱叶、料酒煮 二十分钟捞出凉冷待用。
2凉冷的鸡切小块,装入大碗里,加 加入葱节,另取一小碗,把其它调 味料混合拌匀倒入鸡块的大碗里拌 匀即可。
3装盘上桌
拌鸡块,麻辣过瘾,做法也简单。